|
煮面条怎么做？煮面条一般都不要煮太长时间，如果是挂面的话，我们可以煮六七分钟，但是如果是不容易熟的面条，可以煮十多分钟，新鲜的面条煮三四分钟就可以。 煮面条怎么做一般的面条差不多煮上三分钟，盖锅盖焖4分钟左右，其实看面条熟没熟也很简单，就是把面条夹起来一根，然后看看是不是不干的白心，如果是那就说明煮熟了，当然很直观的也能看出来，烹饪时面条是亮白色的，或者放在冷水中加冰也能够知道熟没熟。 在熟面条的时候，可以在锅里加一点食用油，这样面不会粘锅，也不会让面条汤起泡，然后溢锅，然后也可以在锅里加少量的食用盐，这样面条不会被捣碎，也可以在煮切面的时候加一点醋，这样可以让面条变白，也可以除了面条的碱度。 制作阳春面的时候需要准备好汤底，这样才能让阳春面的味道好，我们可以直接用清汤做汤底，是非常好的一个选择。如果做出的面汤不清，那么不妨再起一锅，然后煮上一锅清水作为汤底，这样做出的面汤味道是非常香的。在制作阳春面汤底的时候，需要准备好材料。需要排骨1000克，排酸五花肉100克，前腿肉100克，脊骨1000克，大骨1000克，肘子200克，猪蹄500克，猪皮100克，三黄鸡一只约1500克。需要我们把全部的材料都泡在清水中，等上2小时之后焯水15分钟，沥干其中的水分之后备用。 之后我们还要准备好调味品，需要香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克，还需要小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克等，把这些调味品一起放入锅中，焯水15分钟之后，焯到水没有任何颜色的时候取80克装入料袋中就可以了。 需要鸡蛋清300克。在锅中加水，再放入香料袋和食材，大火烧开之后，用小火煮3小时，滤出汤汁之后就可以倒入另一个锅中，再选择加入水，煮2个小时之后滤出汤，倒入之前的汤锅中，还需要多煮2小时，滤出之后倒入前锅中。汤锅需要放在火上，大火烧开之后转成小火，在其中放入鸡蛋清，等到汤变的清可见底的时候，捞出熟蛋清弃用就可以了。 阳春面用什么面最好制作阳春面的时候，我们使用的面条是很重要的，首先要使用猪油去制作面条，这样制作出的面条味道才更好，而且也可以让阳春面的汤颜色更白。 需要准备好面粉和适量的盐，在其中打入一个鸡蛋之后，我们用筷子搅拌成雪花状。揉成面团之后压成面片，等到光滑劲道的时候就可以了，之后选择撒点面粉，压成条状之后，我们切成面条，锅中烧开水，加入少量的盐之后下面条煮熟。把面条捞出来之后需要码上蔬菜，加入调味料以及酱拌好就可以吃了。 阳春面的营养价值很丰富，首先其中有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的存在。而且面条是容易消化和吸收的，所以说可以有改善贫血、增强免疫力的效果，还可以有平衡营养吸收的效果存在。 阳春面中还拥有其它的营养素存在，主要是其中有钾、钠、镁、磷等微量元素存在，吃了之后可以对我们健康有好处，这些营养物质都是我们所需要的，而且对促进皮肤健康也有好处，。 在阳春面中含有大量的蛋白质，这种物质可以对肝脏组织损伤有不错的修复作用存在，而且蛋黄中存在有卵磷脂，是可以帮助促进肝细胞再生的。还可以帮助我们提高人体中的血浆蛋白量，对于增强肌体的代谢功能和免疫功能是非常有好处和帮助的。 在阳春面中有非常丰富的卵磷脂，而还可以防止胆固醇和脂肪在我们血管壁中沉积的情况。所以说吃阳春面对解决心血管疾病也有不错的效果。 |