酸菜粉做法大全家常

　　酸菜是一种家常食材，用酸菜可以制作出很多美食，其中做法比较简单的一道美食就是酸菜粉。这是一道很传统的东北美食，主要原材料就是酸菜、粉丝、猪肉等。还可以根据个人口味增加一些其他配菜，比如白菜、排骨等。那么，酸菜粉做法大全家常有哪些呢?

酸菜粉做法大全家常

　　一、肉丝酸菜粉条

　　材料：酸菜半棵、瘦肉丝50克、粉条一小把、植物油、葱花姜丝适量、蒜4瓣切末、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡粉各适量

　　做法：

　　1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分;

　　2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟;

　　3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水;

　　4、炒锅上火，倒入植物油烧热，下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油;

　　5、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒;

　　6、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。

　　二、酸菜鸡肉丁

　　材料：鸡肉40克、酸菜30克、青椒1个、甜椒一个、木耳2朵、干辣椒3个、花椒10粒、食盐1茶匙、淀粉1茶匙、香油4滴、味精0.5茶匙、植物油2汤匙 做法：

　　1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用;

　　2、酸菜洗净后，挤干水分，切丁;

　　3、木耳泡发后，洗净，切丁;鸡肉切丁，用食盐、淀粉、香油抓匀;

　　4、油锅烧热后，放入鸡肉翻炒至变色，盛出;

　　5、锅里留底油，煸香干辣椒、花椒;

　　6、放入酸菜炒香，然后放入鸡肉翻炒;

　　7、放入青椒丁、甜椒丁，调入食盐、鸡精翻炒均匀，装盘盛出即可。

孕妇能不能吃酸菜

　　孕妇是不可以吃酸菜的，主要是因为酸菜是人工加工制作的食物，跟咸菜一样，经过腌制的酸菜，同样含有大量亚硝酸盐，这是一种容易诱发癌症的物质，也会影响到胎儿正常生长发育，而且如果孕妇吃太多酸菜的话，还有可能会导致孕妇体内有结石出现。

　　而且孕妇酸菜吃太多的话，会导致孕妇体内含有过多的酸性物质，如果孕妇没有及时补充维生素C的话，很容易就会引发某些系统性的疾病，常见如泌尿系统疾病，同时对孕妇体内造氧及携带氧的能力也带来影响，使得孕妇会出现头晕症状，甚至还会影响到胎儿缺氧。

　　很多孕妇胃口不是很好，想要吃酸菜提高胃口，这样才能吃得下其他的饭菜，这个偶尔吃是可以的，但是不能每次都这样，如果感觉没胃口就做一些有特色的菜式，荤素搭配是最重要的，这样才能保证孕期的营养。