虾面条的家常做法

　　虾是一种生活在水中的海鲜类食物，虾皮中含有丰富的钙，而且还含有一些纤维素，所以在日常生活中，很多人都喜欢吃虾，尤其是在做面条的时候都会放一些虾，那么虾面条的家常做法是什么?

虾面条的家常做法

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　辅料：鸡蛋4只、青萝卜适量、黄瓜适量、韭菜适量、大蒜1个、糖蒜1个、盐2匙、食用油50ml、胡萝卜适量。

　　1、清洗海白虾，水分沥干。海白虾选用中等个头的，头部有黄的雌虾。

　　2、生剥虾。将虾头揪下，虾壳剥下，注意虾尾鳍保留。剥虾头时轻一点，尽量保留虾黄。

　　3、虾肉剥好的效果，注意尾巴保留，用处后面会提及。

　　4、虾肉沿中间劈开，尾部保持小部分连接，去除上下两根虾肠。

　　5、辅料准备。糖蒜切沫。胡萝卜切沫，多放点盐，静置半小时，腌成咸胡萝卜末。

　　6、生韭菜切1.5厘米小段，提味用;黄瓜切丝，清口;青萝卜切丝，去腥，添色。

　　7、捣蒜泥。鸡蛋液备用。

　　8、为了统筹安排时间，在进行下一步之前先把做汤和煮面用的水烧上。为了保持虾汤的鲜美，总的过滤后的水。

　　9、左边烧水，右边准备做虾汤。

　　10、榨虾油。油多一些，大概用平时炒菜量的两倍，热锅凉油，小火，待油温了下虾头。油温千万别高了，要不虾头一下去黄就凝固了，到不了油里，而且颜色可能发棕色，不红亮。

　　11、榨虾油时用勺子背面轻轻拍打虾头，使虾头中的红色虾黄流出来。这一步需要3-5分钟，控制好火候，把虾头里的黄全部逼出来。

　　12、把虾头拨到一侧，锅倾斜一下，将虾油一大半舀出来，一小半就在锅里。虾油效果。吃面吃不完不要扔掉，做别的面或者汤加一勺，非常提鲜味。

　　13、这时水正好烧开了，舀过来，把虾壳也倒入汤中，大火烧开。虾头、虾壳一起大火炖煮，三分钟以上，保证把虾的精华留在汤里。

　　14、转小火，把虾头虾皮捞出扔掉。转大火，把萝卜丝放在漏勺里，下汤汆烫10秒捞出。这时我们细篦子将汤过滤一遍，把沫子和渣渣捞干净，确保汤的清度。完成后调味，放适量盐。注意，只放盐即可，不必放味精鸡精之类的。

　　15、转大火，将处理好的虾肉放入汤中，汤开后20秒将虾肉捞出。

　　16、由于之前对虾肉的处理，虾焯好后是卷曲的蝴蝶状，挺好看。当然虾肉之前不开背，整个下去煮也是可以的。我喜欢这样处理一是因为好看，更重要的是虾肠子可以完全处理干净，保证了虾的鲜度。

　　17、转中小火，将蛋液下入汤里。火别大，太大容易把蛋煮碎，汤就混浊了，不好看也不好吃。

孕妇柚子和虾可不可以一起吃

　　柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。

　　柚子中富含的有机酸种类繁多，其中还含有较多的鞣酸物质，而虾中的蛋白质含量又比较高，孕妇要是同时食用柚子和虾的话，两种食物中的有关成分是会容易下体内发生反应的，就会影响肠胃的消化吸收，甚至还会引起肠胃不适，会对孕妇健康产生不良影响，也不利于胎儿发育。

　　所以孕妇在孕期最好不要柚子和虾一起吃，以免身体出现不适反应。而要是不小心同时吃了柚子和虾，也不要过分紧张，注意观察身体有无腹痛、腹泻、呕吐等不适症状出现，要是出现这些肠胃不适症状的话，还需要及时饮用盐水，补充身体水分，防止出现脱水现象，喝温盐水还能缓解腹痛不适症状。

　　平时孕妇在饮食方面也要特别注意，尤其是吃了柚子后，最好是等两小时之后再吃虾，因为这个时间段胃肠可以消化完柚子，再吃虾的话就不容易引起肠胃的不适反应，也能帮助孕妇身体补充一定的营养物质，对孕妇身体会有好处。