面条和黄豆酱怎么搭配好吃

　　面条的口感往往取决于它的配料，所以说配料做得好不好直接影响到了味道，我们平时常用的配料除了盐、酱油之外，黄豆酱也是常用的，而且它带着一股醇厚的酱香味，会使得面条更加美味，那么面条和黄豆酱怎么搭配好吃?

面条和黄豆酱怎么搭配好吃

　　一、黄豆酱拌面

　　烧开热水将面条煮熟，不要太烂，捞出过冷白开，再捞出放盘

　　锅放适量油，放蒜末爆香，加海天黄豆酱，煸炒后加适量开水，加适量盐调味;关火前把姜葱末放入

　　把酱汤浇在面上，可以根据个人喜好加芝麻油之类的～

　　二、炸酱面

　　备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根;

　　制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀;

　　第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用;

　　第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要;

　　第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干;

　　第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了;

　　第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

黄豆酱汤面条的做法大全

　　1. 黄瓜，胡萝卜，葱切好备用

　　2. 准备挂面和鸡蛋

　　3. 锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，此时小火

　　4. 加适量清水或者老汤，大火

　　5. 水开后，下挂面，去除浮沫

　　6. 加一个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉

　　7. 面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行

　　黄豆酱的营养分析

　　1、在黄豆酱中所富含的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等含量是很高的，这些营养元素对于人体健康来说是非常重要的。

　　2、在黄豆酱中不仅富含比较丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都是属于优质蛋白，在烹调菜肴的时候放入菜肴中，不仅能提升口感，更能够让营养价值更高。黄豆酱的蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。