蔬菜粉怎么做馒头

　　蔬菜粉大家都不陌生吧，一般婴儿还不能吃蔬菜的时候，可以做蔬菜粉给他吃，因为蔬菜粉是低温烘干的，保留了蔬菜的大部分营养，成人也可以食用，还可以利用蔬菜粉做各种面食，那么蔬菜粉怎么做馒头呢?来看看步骤吧。

蔬菜粉怎么做馒头

　　1、准备材料：面粉200克、水110克、酵母1克、盐0.5克、细砂糖13克、蔬菜粉1包;

　　2、拿一个大碗将所有材料混合，加水用筷子搅成絮状，拿出揉成面团，室温发酵40分钟;

　　3、面团排气后揉成长条，用刀切成馒头状，锅里煮水开后蒸笼放馒头继续发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火焖5分钟，取出晾凉即可。

　　蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎;或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。 蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。它涵盖胡萝卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，红甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山药粉等蔬菜类别。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜，老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等，所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外，蔬菜粉还是一种纯天然的着色剂(胡萝卜粉，番茄粉，菠菜粉，红甜菜粉，芹菜粉，南瓜粉等)，是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的绝佳原辅料。

怎么用蔬菜粉做馒头

　　配方：原味白馒头面粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏馒头每份97克，每份加新良果疏粉3克(大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白糖10克，水50克，酵母粉1克

　　做法步骤：

　　1.以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。

　　2.加入面，用筷子搅拌。

　　3.揉成光滑的面团。

　　4.同样的方法揉好其他果疏面团。

　　5.把面团分成小块，大小看个人洗好。

　　6.把面团揉光滑，团圆，搓高一些。

　　7.把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手抹着温热就可以。

　　8.发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟。

　　9.蒸好先别着急打开盖子，焖5分钟再开

　　蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高食品的营养成分，并改善其色泽和风味等，并且可以取代当今社会人造色素的使用，对我们广大消费者的健康带来了保障。