鲜面条开锅煮几分钟

　　面条的种类有很多，根据面条含有的水分不同来分，最常见的就有干面条与鲜面条两种。干面条烹饪的时间要长一些，一般情况下在水开之后还要再煮5分钟左右，而为了不让鲜面条变糊，鲜面条不能煮太长时间。那么鲜面条开锅煮几分钟比较好呢？一起来看看相关的问题。

鲜面条开锅煮几分钟

　　一般鲜面条在水开后煮1-2分鐘，焖3分鐘，打开表盖即熟。不理应等水沸腾了再下挂面，理应在底锅有小气泡往上冒时下挂面，随后搅拌两下，盖好锅，煮沸后适当添些冷水，等水滚沸了即熟。那样煮面，速度更快，鲜面条绵软而汤清。

　　煮河面时，若在水里边加一汤匙油，鲜面条就不容易沾了，还能避免汤面起沫溢沸腾外。煮挂面时，不必等水滚沸后下边。当底锅有气泡往上冒时就下边，搅拌两下，盖锅烧开，适当加凉水，再盖锅烧开就熟透。那样煮面条，面柔而汤清。煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐，那样煮出去的鲜面条不糊烂。煮横切面在煮面条时适当天赋加点醋进来，那样能除鲜面条的碱味，还可使鲜面条越来越更白。煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条，搅拌两下后盖板上盖子，水开落放点冷水进锅，稍煮就可以。那样煮挂面，熟得快并且不粘汤，味儿非常好。

　　面条新吃法：凉面，马铃薯，鸡精，盐，蔬菜，朝天椒，麻椒，姜，葱。将土豆去皮清洗，切成片（块也行），姜、葱切末预留。在锅中添加油，当煮沸时添加麻椒，姜、葱出味时添加马铃薯煸炒，添加适度盐。当马铃薯掉色时，添加水。水开后，马铃薯也基本上熟透，再添加鲜面条，依据自身的口感挑选鲜面条的强度。鲜面条快比较好的时候添加蔬菜、鸡精。起锅。

宽面条怎样怎样煮才给更加好吃

　　烧水：煮面要用大一些的锅子，水要多，不然面条容易糊汤。一般来说水接到半锅以上，加一些盐在里面，盖上盖子，烧开。下锅：水开之后，拿起锅盖，不管鲜面干面，下锅之后都要用筷子快速搅动它们，让他们散开，并且不粘锅底。干的宽面特别说一下，每次少放多搅，不然这个家伙很容易自己和自己黏在一起，一坨一坨的，超级难吃。煮熟捞出：分开来说，先说鲜面，在水即将沸腾的时候，加入蔬菜，烧开就可以捞出了。

　　干面就要多一个步骤，激水。接一碗冷水放边上，面锅里的水即将沸腾的时候，倒些冷水进去，干面的煮制时间要比鲜面长，一次沸腾是吃不了的，但是如果让水一直沸腾的话，煮出来的面不好吃，所以我们就加冷水进去，让它不沸腾，但是又继续加热，这个我们当地叫激水。一般激水两次，第三次的时候放蔬菜，开了捞出。喜欢干拌的就沥一下水，拌起来好吃一些，喜欢汤的就加汤。