鲜面条蒸几分钟熟

　　每个地方对面条都有不同的做法，一般我们常吃的面条都是水煮的，如果想吃更有嚼劲的，可以试试蒸面条，蒸煮过后的面条韧性更高，也符合很多人的口味，蒸面条最重要的就是蒸煮时间，时间太长会影响面条的口感，那么鲜面条蒸几分钟熟呢?　

鲜面条蒸几分钟熟

　　生鲜面条蒸到锅冒蒸气后20分钟就可以。

　　1、将姜片切割成细细姜片;蒜头剥光切一片;莴笋清洗切完;猪瘦肉滚刀块(不可以有冰，炒瘦肉的情况下有水就会起沫影响进味)。准备好全部辅材。

　　2、将细面条放进炒锅里边，将水烧开后2分鐘就可以熄火。还可以立即忽视这一步，在第六步3、将面下锅蒸的時间久一点，并且面不易坨成坨。实际要挑选哪一种方法，能够 依据自己炒菜锅的尺寸和封闭型水平决策。

　　4、在烧开蒸面条的另外提前准备炒菜锅，锅烧热以后倒进适当植物油，油烧放进辣椒干、八角、姜片丝，并且用炒锅翻匀。

　　蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，将火关掉。将准备好的豆角用清水洗净，用菜刀切成段。接着锅里放油，把之前准备的猪肉丝放入锅中翻炒至变色。将切成段的豆角放入锅内和肉丝一起翻炒，用铲子翻均匀。加入生抽，再加入一碗水炖煮，煮至七八分熟时关火。把之前蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻拌均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，这样蒸面条就做好了。

和面的时候该用冷水还是热水

　　冷水就是常温状态下的水，温度不超过30°。用冷水和的面有韧性，筋道，一般用来做需要煮的食物，比如饺子、馄饨、面条等。冷水和的面很耐煮，吃起来筋道有嚼劲。有时候冷水和面的时候加上一小勺盐，更能增加面的韧性，口感会更好。扯面就是和面的时候加少许盐，面的韧性大大增强，才能扯那么长都不会断。

　　在煮手擀面的时候，一定要等水开了之后再放进去面条，然后用筷子稍加翻动，不然面条会黏在一起的。如果水不开就放入手擀面，你的面条就成一锅粥。比如说玉米面条，这种面条很多人表示煮熟的可能性不大，因为眼瞅着面条快要变成一锅粥了，还是硬硬的。那么你可以子啊水刚刚起泡泡的时候放进去，然后翻动几次盖上盖子，水开了之后加点凉水继续煮，这样煮出来的粗粮面条不会很硬还不会黏黏的。