蔬菜粉丝汤

　　粉丝也是大家比较喜欢吃的食物，它的做法比较多，可以炒粉丝、炖粉丝或者做成粉丝汤，只要是合适自己的口味就行，粉丝是比较好消化的，但是营养单一，所以最好加入蔬菜搭配着吃，那么蔬菜粉丝汤的做法是什么?

蔬菜粉丝汤

　　做法一：

　　原料：菠菜5棵、粉丝一小把、新鲜蘑菇约150克、菌菇汤约1升、盐。

　　操作

　　1、锅里倒入菌菇底汤，加入新鲜蘑菇煮沸，2分钟后再加入洗净泡过的粉丝。

　　2、菠菜摘洗干净，入沸水焯一下，最后加入汤锅中，撒上适量的盐调味，混合均匀，温食。

　　做法二：

　　食材：青菜、粉丝

　　1、 青菜洗净切断，粉丝用开水泡上

　　2、 锅中倒油烧热，倒入青菜翻炒。

　　3、 锅中倒入开水，放入粉丝，大火烧开。

　　4、 烧开翻入盐，鸡精，就可关火。

　　5、 浓稠的汤水很是美味哦。

　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同; 根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

青菜汤粉的做法大全

　　做法一：

　　食材：粉丝、小青菜、蒜泥

　　1、 热水浸泡粉丝两三分钟，捞起。

　　2、 小青菜洗净，切成条状。

　　3、 锅中倒入少许油，烧热之后加入少许蒜泥，炒香。

　　4、 加入两碗水，待水煮沸加入浸泡过的粉丝。

　　5、 粉丝煮过两三分钟之后，加入白菜，盖上锅盖开大火，煮三到四分钟再加入少许盐。

　　6、 起锅，如果喜欢吃辣可以提前放一小点辣椒。

　　做法二：

　　材料

　　粉丝，瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，生菜

　　做法

　　1.瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟;生菜洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切条;鸡蛋磕进碗里，划散

　　2.粉丝泡软

　　3.另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身

　　4.倒入清水(或高汤)，大火煮开

　　5.泡软的粉倒进煮开的胡萝卜锅里

　　6.煮开后，放入肉丝

　　7.放入生菜丝

　　8.煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开

　　9.放盐调味即可