茄子面条卤的做法

　　茄子中的营养物质是比较丰富的，在给宝宝吃茄子的时候，要将茄子完全煮熟，而且茄子不仅可以和面条一起吃，也可以做油焖茄子。那么茄子面条卤的做法是什么？

茄子面条卤的做法

　　碗里放入小半碗左右的酱油(老抽)

　　放入八角，花椒和香叶

　　水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟

　　把番茄放在开水里浸泡5分钟左右

　　把茄子去皮后切成方丁

　　西红柿去皮后也切成丁

　　热锅后加入橄榄油(适当多加点，因为茄子比较吸油)，加入葱姜煸炒

　　把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒

　　把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入

　　加入番茄翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟

　　10分钟后加入剩余的番茄丁，煮开后用水淀粉(生粉)兑水勾芡

　　最后再加入葱花或者香菜，淋上香油就可以浇在煮好的面条上了

　　首先茄子是一种营养价值很高的一种蔬菜，比如含有蛋白质、维生素E和维生素p等各种营养物质。你在家是如何烹煮茄子的呢?大多数的人也许都会觉得煎炸的茄子更入味更可口，然而这种方式会导致很多有效成分丢失。最正确的方法应该是把茄子弄碎放去蒸是最能保留营养的。茄子还有三大功效。

　　1、有效预防胃癌

　　现在很多年轻人都有吃饭不规律的情况，因此大多数年轻人多多少少胃都有一些小问题。茄子中含有一种物质叫做龙葵碱，能一定程度上抑制胃中疾病的发生和恶化。

　　2、助于延缓衰老

　　这种蔬菜里面富含维生素E，正如我们所知道的维生素E是有助于延缓衰老。茄子含有维生素p, 这种物质一定程度上能让你离血管硬化更远一些。

　　3、减少斑块

　　很多人在上了40岁以后脸上或者深农商就会出现各种各样的板块，从医学上这是血管不通畅导致的，中医上常说茄子有通脉清血的功效，而且茄子中含有大量种类丰富的维生素，经常使用，减少斑块的形成。

茄子宜和什么一起吃

　　茄子+猪肉：这两种食物一起吃可以降低胆固醇，还能稳定的吸收到血糖。

　　茄子+蛋黄：可以给我们的身体补充更加充足的营养，使我们的身体中的营养更加的均衡。

　　茄子+凉薯：对我们的皮肤很好，还能起到一定活血化瘀的作用。

　　茄子+辣椒：这两种食物一起吃可以起到美容的效果。

　　茄子+兔肉：对保护心血管有一定的作用。

　　茄子+黄豆：能起到通气、顺畅、润燥消肿的效果。

　　茄子+苦瓜：不仅对我们的眼睛有好处，还能起到延缓衰老的效果。

　　茄子+鳗鱼：可以降低我们身体内的胆固醇。

　　茄子+牛肉：对我们的身体非常的好，可以起到强身健体的效果。

　　茄子+猪肉：可以维持我们身体中的正常血压。

　　茄子的功效作用

　　1.治胃癌

　　茄子中的某种营养物质，可以起到抗癌的效果，并且它所含的某种抗癌效果是普通蔬菜的好几倍，而且还能抑制消化道肿瘤细胞的增长，对我们的身体是有很大的好处的。

　　2.抗衰老

　　茄子中含有丰富的维生素E，这种营养物质有防止出血和抗衰老的功能，经常吃茄子，还能使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子能预防高血压，冠心病等功效，而且还能促进伤口的愈合。