山药肉泥的家常做法

　　山药浑身都是宝，它本身就有药用的价值，能补气强身，而且还富含膳食纤维，能帮助人体排便，山药肉泥的家常做法，是什么呢?今天我们就来详细介绍下山药肉泥的做法，希望可以给大家帮助，看完文章后回家也能给家里人做一道地道的山药肉泥。

山药肉泥的家常做法

　　分享一道山药蒸肉泥的做法，把山药和肉泥一起上锅蒸，山药鲜嫩入味，而且肉馅也很入味，是一道不错的下酒下饭菜，尤其是家里有老人孩子的，让他们多吃点肉食和蔬菜还是不错的，1根山药，1块五花肉，教你山药蒸肉泥，鲜嫩多汁，好吃又下饭!

　　山药健脾胃，口感细腻，给宝宝当辅食也很好，可以将山药和大米煮粥，或者将山药蒸熟碾成泥掺到米糊里，或者和水果泥拌在一起吃，当然，也可以和肉泥一起搅拌吃。

　　主料：山药，五花肉

　　步骤：

　　1. 准备一块五花肉，用刀剁成肉馅(家里有绞肉机的话，就用绞肉机打成肉馅)，再把生姜切成末，葱白切成末，都放在肉馅中，加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀(建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲)，先放在一边备用。

　　2. 准备一根山药，把山药的外皮削掉，用刀切成片，均匀摆放在盘中，可以在盘子的边缘部分，竖着摆一圈，中间的平铺进去即可，再把肉馅取出来，用手团圆一点，放在山药的上面，在肉馅的中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，可以在边缘部分撒上点枸杞点缀，然后热水上锅蒸20分钟。

　　3. 利用蒸山药的时间，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后，盘子里有一些料汁，把料汁倒在无水无油的锅里，再把调好的料汁倒进去，煮到料汁浓稠关火，然后淋在山药上面，撒上点葱花，这样就可以上桌开吃了。

山药肉泥制作注意事项

　　其实山药蒸肉泥的做法很简单，只要是家里有山药、猪肉，将它们简单一做，口感十分鲜嫩，比炒的山药好吃，比做的肉丸子还过瘾!这道菜吃起来鲜嫩多汁，比做一些丸子汤、红烧肉还解馋。但是在制作的过程中，要注意如下几点：

　　第一：先把山药切成片，然后均匀摆放在盘中，在盘子的边缘部分，把山药竖着摆一圈，中间可以把山药平铺在上面。

　　第二：再来调点肉馅，把肉馅调入味后，放在盘子的中间，在中间按一个小窝窝，打上一个鸡蛋，这样蛋液不容易流出来，如果家里有枸杞的话，可以撒上点枸杞点缀，最后上锅蒸熟。

　　第三：调料汁的时候，建议大家用蒸山药盘子里面的汁水，这样做出来的料汁，会更加鲜香。

　　以上就是山药蒸肉泥最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的山药蒸肉泥，吃起来鲜嫩多汁，而且里面都是家里常见的食材，简单几步就搞定。