肉泥可以包饺子吗

　　平时吃的饺子馅儿有很多种，随着现在生活水平的提高，大家吃的饺子也有了很多的花样，肉馅，蔬菜馅儿，虾仁馅等各式各样，一般我们都用猪肉，白菜，韭菜包饺子，混在一起剁成细细的馅儿，那么肉泥可以包饺子吗?

肉泥可以包饺子吗

　　饺子是国人很喜爱的美食，饺子好吃，但是调馅是个技术活。生活中很多人都会遇到这种尴尬情况，调好的饺子馅老是会出很多水，然后就想用手把饺子馅里的水给捏出来。但是水总是越挤越多，最后煮好的饺子一包水，及其影响饺子的口感。

　　饺子馅都自己做，猪肉去皮切小块，草鱼去皮、去骨、去刺也切成小块，然后用料理机搅成肉泥，再加点小芹菜末，饺子馅儿算是配好了，你可能会奇怪，鱼怎么能跟猪肉一起做馅儿，会不会腥，这个是没有问题的，鱼肉把鱼皮撕掉、大的主刺去掉，基本上腥味和刺的威胁就没有了，再用姜蒜水、生抽、黄酒、花椒粉之类去腥提鲜的调味料拌均匀，吃起来完全没压力，感觉不出来里面有鱼肉，这种吃法口感也清爽很多，多吃几个也不会有油腻感，猪肉脂肪多，我们用鱼肉来冲淡一些，再加上蔬菜，基本上不会油分过多，把鱼肉加在猪肉里一起做馅儿口感会更松软一些，单纯的猪肉就会有点儿柴了，不信你回头试试。

虾仁饺子馅怎么调好吃

　　基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感

　　用的是鲜虾，所以要去虾头，剥虾壳，胡萝卜切丁，葱切末鸡蛋打散下锅煎熟，下锅时筷子迅速拌匀，让鸡蛋碎一点鸡蛋要晾凉哦，然后所有材料放一起，加入酱油，盐，白糖，搅合搅合均匀就可以啦

　　鸡蛋下锅时一定要用筷子快速的搅拌，这样鸡蛋会碎一点，好包饺子，盐的多少看自己口味来，我家口味清淡，加上有小盆友嘛，所以就放一点盐就好了