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相信很多人对沙县小吃都不陌生，对沙县小吃的混沌也肯定非常熟悉。混沌面皮嫩滑，肉馅爽脆有嚼头，深受很多人喜爱。很多人不想专门跑出去吃所以选择自己做来吃。而混沌除了馅的搭配很重要，面皮的制作也非常重要。那么，肉泥馄饨面皮的做法是什么呢? 肉泥馄饨面皮的做法一、卜里脊肉馅馄饨 材料：里脊肉适量，胡萝卜一根，青菜适量，橄榄油适量，馄饨皮适量。 做法： 1、里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎;青菜放辅食机里搅碎。 2、胡萝卜擦丝，或切丝，再把胡萝卜放辅食机里搅碎。 3、菜肉比例1:1.混合后加一点宝宝橄榄油，一岁以上的宝宝可适量加盐。 4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩，但水过多不好包，要适量) 5、把一个馄饨皮剪成四份大小，放一点肉，斜对折，捏紧边，把下边两个角捏一起。 6、开水下锅，飘起后再多煮一分钟。 二、香菇鸡蛋黄馅馄饨 材料：猪肉末100g，香菇2朵，盐适量，鸡蛋黄1个，老姜半块，橄榄油适量，馄饨皮适量。 做法： 1、香菇洗净以后剁成细末;老姜切末。 2、猪肉馅中加入鸡蛋黄1个，盐、橄榄油少量，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉。 3、馄饨皮切成4小份， 牙多的宝宝可以不分，取一张混沌皮放入适量的肉馅，捏在一起。 4、锅里烧开水，水开后下入包好的混沌，煮到混沌漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装入碗里，煮的时候还可以在汤里加一点切细的蔬菜。 如果是现包的馄饨一般下锅后煮5分钟左右即可。一般等到混沌浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好。 辅食胡萝卜和什么搭配想要喂食宝宝吃胡萝卜的话，可以尝试做一道胡萝卜鸡蛋粥给宝宝食用。方式非常的简单，只要家长准备胡萝卜半根左右，然后再准备一个鸡蛋，大米30克左右，将大米放在热锅中，进行熬煮，大概半个小时的时间，然后白粥煮到粘稠的状态之后，加入鸡蛋与胡萝卜，熬上三五分钟就可以出锅。 胡萝卜和虾皮一起给宝宝使用，也是很不错的辅食搭配。可以尝试将胡萝卜与虾皮做成煎饼，喂给宝宝。首先将胡萝卜剁成碎泥状态，然后加入一些虾皮和面粉，用温水将这三种食材搅拌均匀，热锅烧油，等到油温升高之后，加入面糊，煎制两面金黄就可以，这道辅食健康又美味，很多宝宝都爱吃。 胡萝卜素在油脂中才能被溶解，然后才能被人体转换为维生素A，从而被人体吸收。因此，最好在给宝宝的胡萝卜辅食中加入少许食用盐。 |