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有很多妈妈在给孩子准备辅食的时候会有个疑问，是直接把肉弄熟再捣成泥，还是直接把生肉弄成泥再蒸呢?其实这两种方法都可以。宝宝们吃肉，主要是为了摄入肉类中的铁元素，这两种方法都可以很好的保留铁元素，便于孩子吸收。那么，如何做熟肉泥? 如何做熟肉泥随着宝宝咀嚼能力以及消化吸收能力的增强(能够咀嚼更粗糙的食物，接受更复杂的食物)，婴儿营养米粉中能够提供的营养也会有所不足，宝宝需要接受更多的食物——蔬菜、水果、肉、蛋等。 1、食材准备：猪肉/牛肉/鸡肉等家里常吃的畜禽肉均可。鱼肉纤维不像畜禽肉那样紧密，容易碎散，对打泥工具的要求不高。 2、打泥工具准备：料理棒、专门加工熟食的刀具和砧板、研磨碗(根据实际需求选一种) 3、清理食材：去除肉上的白色腱膜，并用流动的清水清洗干净，再将肉切成丁。(可准备2片姜片用于去腥) 4、烹饪食材：水煮肉丁时，将肉丁和姜片冷水入锅，煮至水开后，撇除浮沫，继续煮10~15分钟。水蒸肉丁时，将肉丁冷水入锅，水开后蒸15分钟即可。 5、打碎食材：将熟肉丁取出，加入适量温开水，用料理棒打成泥，或直接放在砧板上剁成糊(相对费时费力)。如果是鱼肉，可用研磨碗捣碎。 Tips：肉泥一定要先做熟再打泥。若一次做得比较多，可放入辅食格(一格放入一顿的量)冷冻保存，再次食用时隔水蒸熟即可。为了保证肉泥的营养，冷冻肉泥请尽快吃完。 婴儿肉泥蒸多长时间一般的宝宝如果吃的是鱼肉泥的话，需要蒸10~15分钟就可以吃了。如果蒸的是猪肉泥的话，可能需要20分到30分钟左右的时间。在给宝宝吃任何肉泥的时候，可以先少蒸一些，看一下宝宝喜不喜欢吃，有没有一些不良的反应，特别是一些海鲜类的肉泥，在吃的时候，最好是等到一岁以后再吃。 如果宝宝在吃了一些肉泥有过敏的反应，最好就不要给宝宝添加这种肉泥了，尤其是一些鱼肉泥或者是海鲜的肉泥，在吃的时候尽量的不要在宝宝刚打完预防针的时候给宝宝吃，也不要在宝宝有一些皮肤疾病的时候给宝宝吃，如果在这些时候给宝宝吃的话，很容易使问题更加的严重。 在给宝宝吃鱼肉泥的时候，因为鱼肉里边有一些刺，所以在蒸的时候，一定要事先的把鱼刺清理干净以后再上锅蒸，蒸的时候可以根据宝宝的年龄适当的添加一些其他的蔬菜，让肉泥的味道更加的好吃。 |