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宝宝到了可以吃辅食的年龄，很多父母会精心为孩子准备辅食肉泥，因为肉泥能够为孩子提供身体成长所需的蛋白质。制作肉泥需要选择新鲜的肉类，还要讲究正确的制作方法，不然肉泥会很柴。那到底肉泥怎么弄才不会老呢？ 肉泥怎么弄才不会老加嫩肉粉或用棍子捶软。切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了。首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了。 炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可。用高压锅压。牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒。牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩。 炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩。在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料。先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。注意:腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。 如何给宝宝断夜奶?逐渐减少夜奶次数：给宝宝断夜奶时要遵循循序渐进的原则，逐渐减少次数，不能一下子减掉所有夜奶。睡前增加辅食：给宝宝断夜奶时在晚上睡前加辅食，因为半流质的辅食比奶更能顶肚，宝宝晚上没有饥饿感自然就不会醒来想吃夜奶。但妈妈们同时也要注意不要给宝宝吃得太饱，以免加重宝宝的肠胃负担。 学会安抚宝宝：在决定要给宝宝断奶时，妈妈需要知道即使宝宝在夜里哭闹也不要给他喂奶，一般宝宝睡前吃饱都不会被饿到的。如果宝宝真的哭闹而不休，妈妈可以采取两种方法：第一，无论宝宝如何哭闹坚决不给他喂食也不给与安慰，有些宝宝哭闹一会儿自然就明白此方法无效，就渐渐重新入睡了;第二，宝宝实在哭闹;厉害或者呕吐等，这时妈妈们试着用其他方法让他入睡(如轻拍、唱歌、摇晃等)，但是千万不要喂养他。 |