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广东月子酒用什么中药泡

2020-06-10 17:35:15出处:PCbaby作者:佚名

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  对于坐月子,大部分地区都有着各自独有的一套方法,很多妈妈们听说广东月子就用中药泡出来能够更快的恢复,那么,广东月子酒是用什么中药泡的呢?月子米酒的做法是怎样的呢?下面,下边就来为大家解答。

广东月子酒用什么中药泡

  枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的作用,麦冬养阴生津,润肺清心。那么,要是选择它们两者一同泡酒,效果是很好的哦,那么,枸杞子和麦冬又该如何选购呢?枸杞选择时要留意颜色自然红不发亮,不发白,不发黑。而颗粒均匀,饱满,无细长粒,无黑粒黄粒,也无虫丝虫孔虫卵,颗粒柔软肉多,微甜,不苦不淡无异味。选购麦冬,第一是讲究干度,其次是大小,再就是看麦冬两头的中柱有没有剪完整。然后外皮的颜色最好是黄白色,有较深的纵皱纹比较好的哦。还有注意没有炕糊的痕迹。所以,大小适中,干度适宜,而纺锤形半透明体,颜色为黄白色,有较深的纵皱纹的就是比较好的麦冬啦。

  平时的话,坐月子期间只要吃一些米酒就可以了,不要吃太多的酒吧,酒精成分都比较多的话,也不利于产后的身体恢复的。下面为大家介绍一下有关月子米酒的做法。

月子米酒的做法

  1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了

  2.接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都可以

  3.把蒸好的饭盛出来,放在大的干净容器中晾凉,一般夏天我都对着空调的冷风口,让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热,和体温差不多的时候就可以放酒曲了

  4.酒曲拌入之后把米饭按压实,中间掏一个小洞,再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上,室温发酵

  5.现在这样的夏天,放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成,不过这时候的酒味和甜味都不够,还要继续让它发酵,夏天一般36-48小时左右就差不多了

  6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀,继续让它在室温发酵,1、2天之后糯米饭会轻飘在表面,酒香扑鼻,这时候将米饭和酒液过滤分离,就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

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