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在坐月子的时候可以吃鸡汤或者是炖鸡，有很多人都听说过月子鸡，月子鸡一般都会选用公鸡，而且在坐月子的时候吃的鸡肉都需要经过特殊的烹制，那么月子鸡是什么鸡? 月子鸡是什么鸡？坐月子的时候一定要喝鸡汤，这是传统坐月子方式，为的就是让产妇的身体更快的恢复，同时也为了能给宝宝提供更充足的乳汁。不过鸡有很多种，比如公鸡、母鸡、柴鸡等等，那来了解下坐月子吃什么鸡比较好? 坐月子的时候建议产妇最好是吃柴公鸡，也就是家养的公鸡。先来说一说为什么要选择家养的柴鸡，因为柴鸡比白条鸡的营养价值更高。因为这两种鸡吃的食物不同，白条鸡只能吃饲料，而柴鸡是以粮食、小虫子、蚂蚱等为食，这就导致柴鸡的肉质中含有更多的营养物质。 再来说一说为什么要选择公鸡而不是母鸡，是因为母鸡的肉质中含有雌激素，而乳汁的分泌跟雌激素有很多大关系，雌激素越高乳汁分泌就越少。而公鸡就不一样了，肉质中含有的是雄性激素，这就能促进泌乳素的分泌，从而可以让产妇的乳汁更充足。 在给产妇喝鸡汤的时候也要注意，尽量的不要吃肉，以喝汤为主，这样能避免身体内的脂肪堆积。在炖制鸡汤的时候尽量的炖的时间长一些，这样才可以让鸡肉中的营养充分的溶于汤中，也就能让产妇摄取到更丰富的营养物质。 月子餐鸡肉的做法女性在月子的时候，必须要注意身体的保养，要多卧床休息，还应该多吃营养丰富的食物，这样才会使身体更快的恢复，才可以保证奶水的分泌。鸡肉中的营养成分很多，非常适合坐月子的女性食用。那么，月子餐鸡肉的做法是什么? 以下推荐红烧鸡块与麻油鸡的做法，供正在坐月子的妈妈们参考： 1、红烧鸡块 鸡肉很适合女性在月子中食用，比如红烧鸡块，不仅味道很好能够增加食欲，而且这种做法不会破坏鸡肉中的营养，而且还能增加对营养的利用率，很适合做月子餐。 具体做法是先要祛除鸡毛、内脏并且剁成小块。在锅里面倒入食用油并烧热，再把花椒、干红椒、生姜放进去翻炒。将鸡肉倒进锅里，然后炒一分钟。再加入八角以及香叶炒四分钟，在看到鸡肉表面出现了金黄色的时候，需要在锅中放一勺老抽以及两勺生抽并搅拌均匀。在锅中加水，放适量盐调味，用大火将其煮开。然后倒入高压锅中，压二十分钟就行了。 2、麻油鸡 鸡肉月子餐的做法有很多，小编再给大家推荐一种麻油鸡。这种做法可以使鸡肉中的营养很容易被人体吸收，而且能够促进产乳，减少水肿的情况。 具体做法是将鸡洗干净之后切小块，再用米酒腌十分钟。在锅里放适量麻油，再把姜片放入，用小火翻炒，直到姜片卷曲、颜色变深的时候，把鸡块放进锅内翻炒，等到鸡块完全变色了，再加入米酒。用大火烧开，再转为中火炖煮二十分钟，然后加适量的盐调味。大家注意，炖煮时不要加水，应该用米酒来代替水，这样口感更佳。 |