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产后很多妈妈喜欢用米酒水来炖鸡喝，尤其是生活在农村的妈妈，更加喜欢用米酒炖汤，认为是滋补身体的一种饮食方式，也认为对产后身体恢复有一定的好处。那么，广东人月子米酒煮鸡能喂奶吗?还有月子米酒的做法有哪些? 广东人月子米酒煮鸡能喂奶吗坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。 米酒的主要原料是大米、江米，富含丰富的维生素、氨基酸、人体所需蛋白，是滋养补肾的佳品。产后月子期间的女性身体虚弱，可以适量食用米酒水来滋补身体，对婴儿也是没有影响的，但是要注意的是米酒水虽然有利，但要把握住度。过多的饮用米酒，很有可能导致产妇上火、燥热、甚至伤口发炎，对母婴都不利。所以说，坐月子吃适量的米酒能喂奶，但过度饮用了米酒就不建议喂奶了。 米酒煮鸡能下奶没有科学依据，很多人吃了米酒煮鸡之后感觉下奶了，其实是酒精促使血管扩张，加快了血液循环，暂时让乳量有所增加。但是这种现象仅仅是血液循环加快带来的结果，米酒煮鸡并不能促进乳腺泌乳，所以说米酒煮鸡可以下奶是一种假象。而且米酒虽然酒精含量低但也是还有酒精，不建议妈妈尝试通过食用米酒煮鸡来下奶。 米酒中的酒精含量大约为15%到25%，含量虽少，但是就是这少量的酒精通过妈妈的血液屏障可以说是轻而易举，轻易的闯入血液就不难进入乳汁。这种情况下，妈妈在给宝宝喂奶时乳汁中是含有酒精的。而且宝宝吃母乳的频率非常高，宝宝的躯体又比较小，吃到体内的酒精量几乎和妈妈身体酒精的含量是相同的。 月子米酒的做法所需材料： 1、烹饪工具：蒸锅一个，蒸布一块，带盖的米酒盒一个，小盆2个，筷子一双。 2、食材原料：酒粬一包(约重8克)，可做4-5斤糯米。 制作步骤： 1、处理糯米：将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内，放至温热。 2、准备冷开水：烧开一壶水，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀，而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。 3、酿制米酒：将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，搅拌均匀后，用筷子将糯米铺平，在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁，再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。 4、保存米酒：酿制成米酒后，将米酒盆拿出来放到桌上放至室温，再装入干净的酒瓶中，盖紧，放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。 |