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在生活中，奶制品是非常常见的。最近在奶粉界卖得很火的羊奶粉受到了很多人的喜爱。殊不知，羊奶粉也分为脱脂羊奶粉和全脂羊奶粉两种，羊奶粉中的全脂羊奶粉是什么意思呢?专家们又是怎么定义它的呢?大家赶紧来瞧瞧吧。 全脂羊奶粉是什么意思全脂乳粉是仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉(块)状产品。用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。全脂羊奶粉在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去，采用新鲜纯羊乳生产，基本保持了乳中的原有营养成分，它颗粒均匀，速溶性好，奶香浓郁，口味纯正，营养丰富，深受广大群众的热爱。 专家指出，羊奶之所以有特别的香气，是靠脂肪中的挥发性成分。如果脱脂羊奶，香味就会不足，羊奶喝起来就会有浓浓的膻味。 羊奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在羊奶的脂肪当中。如果把羊奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，造成对人体维生素的补充流失。所以，许多国家都规定必须在脱脂羊奶粉中额外添加维生素A、D等。 由于全脂奶粉相当于初乳的原因，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生。 全脂羊奶粉的好处首先，羊奶脂肪颗粒小，易吸收。羊奶的脂肪比牛奶高，羊奶的脂肪球大小与母乳相同，仅为牛奶的三分之一，可以更快、更完全地被人体吸收，不会造成脂肪堆积，长期饮用身体结实强壮而不发胖;而牛奶的脂肪颗粒大，不易被人体消化，剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在人体。 因此，担心肥胖或脂肪高的人喝牛奶最好选择脱脂牛奶，而羊奶就不必喝脱脂的，因为脂肪实际上也是人体所需的营养素之一，脂肪参与了人体大量的代谢活动，只要脂肪不剩余存留在人体就可以了。 近年来的研究证明，羊奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防中老年人肿瘤与癌症特别有效。 研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。 |