益生菌酸奶发酵剂可以泡水喝吗

　　不论是小孩子还是大人都是比较喜欢喝酸奶的，酸奶可以帮助我们消化，而且现在有很多人还会研究出来很多酸奶的不同做法，不过关于酸奶我们还有很多不知道的呢，让我们一起来了解一下吧。那么益生菌酸奶发酵剂可以泡水喝吗?

益生菌酸奶发酵剂可以泡水喝吗?

　　无论是哪种益生菌，都不宜用热水送服，应用低于40℃的温开水或温牛奶，以免制剂中的有效成分于高温中被灭活，降低药效。胃酸会影响益生菌的有效活性，因此服用益生菌药物的最佳时间是餐后。长期使用人工合成的益生菌产品，会促使肠道逐渐丧失自身繁殖益生菌的功能，久而久之就容易对益生菌产生依赖性。益生菌并不是万能的，盲目滥用益生菌可能会给身体健康带来负面影响。

　　益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后冲泡，要避免高温加热。因为温度超过60度，会造成益生菌的死亡。同时饮用时间也很重要。益生菌产品虽然也可以单独食用，但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用，所以饭后饮用效果更佳。

　　众所周知，酸奶里有益生菌，可以促进消化，但这种要分情况来说：一方面，酸奶制作过程中加入的有益菌，它的抗胃酸能力很差，一般到不了大肠就死掉了，所以根本无法起作用;当然，不排除一些酸奶中会加双歧杆菌，它抗胃酸能力虽好，但面临肠道里的恶劣环境，最后能到达大肠的少之又少;如果酸奶里有双歧因子，它很难被胃肠道破坏，所以能有效到达大肠，起到助消化的作用。由此可见，酸奶中的有益菌是否能助消化，还得看你选的种类，如果有双歧因子，它还是有一定的助消化作用的。

　　酸奶之中有部分物质会与药物发生化学反应，从而降低了药效，而且酸奶的本身特性也被会破坏掉。除了不能与药物同吃之外，还不能与腌制食品同时食用，因为硝酸盐碰上蛋白质也会让蛋白质变性。酸奶尽管很好喝，但是我们需要对它进行健康的饮用，避免喝酸奶的一些误区，可以让它更好的作用于我们身体。同时并不是所有的酸奶都能够很好的促进消化功能的，我们需要更加清楚的认识酸奶。

普通益生菌可以做酸奶吗?

　　酸奶的主要成分就是牛奶与益生菌。益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

　　自制酸奶的容器也需要经过灭菌处理。在发酵过程中，有些人经常打开盖子或用勺子搅拌酸奶，这都会带入杂菌，影响酸奶的制作。有时候，如果我们选用的牛奶是含有抗菌素的，也会影响酸奶的成品质量。只要是因为这些抗菌素会抑制细菌的生长，抑制酸奶发酵菌中的繁殖，影响酸奶的正常絮凝。对于乳酸菌来说，制作酸奶的乳酸菌要保证数量和活性。所以我们经常建议购买佰生优发酵菌粉的朋友，拿到菌粉就要马上放进冰箱，以防其中的乳酸菌死去，失去活性。

　　因为鲜奶是巴氏杀菌的，里面还存在细菌(这就是鲜奶必须冷藏的原因，因为细菌没杀干净)，如果你用益生菌发酵，益生菌生长速度很慢，可能长不赢鲜奶里面残存的细菌。如果你喝了这样的酸奶，就有可能腹泻什么的，对身体不好。