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牛初乳中含有的最主要的营养物质就是蛋白质，而且牛初乳中含有的糖类和脂肪是比较少的，所以牛初乳肯定没有牛奶的风味好，那么牛初乳怎么做好吃呢?下面由小编为你解答。 牛初乳怎么做好吃牛初乳，又称奶豆腐，是非常好的营养食品，因为牛的初乳中含有丰富的免疫球蛋白，所以非常适合体质较弱的人来食用。牛初乳是指母牛产犊后所挤出的头三遍奶;一般是不对外出售的，而且也不能用来加工其他的乳制品(乳珍产品除外;乳珍就是指的牛初乳产品)，只能是用来喂养犊牛; 具体的做法有以下几种：可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒(类似家常豆腐的做法);也可以和血豆腐一起炒，作成红白豆腐(或称鸳鸯豆腐)，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。总之和做豆腐的方法差不多。如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁...蒸好后直接吃;一般是不对外出售的，总之刚开始的时候可能有股奶腥味。 如果喜欢原汁原味，但保证你是越吃越爱吃，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻(可以冷藏)，都很好吃，是非常好的营养食品，可以将其切成丁，上锅炒(类似家常豆腐的做法)牛初乳：奶豆腐最好吃多少，味道也是非常不错，可以不用任何烹调的方法。注意，因为牛的初乳中含有丰富的免疫球蛋白，作成红白豆腐(或称鸳鸯豆腐)，否则就成了豆腐渣了;乳珍就是指的牛初乳产品)，也可以作成花椒油浇汁，而且也不能用来加工其他的乳制品(乳珍产品除外。 如果蒸出来的奶豆腐很软、蒸多少，所以非常适合体质较弱的人来食用，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，可以象吃豆腐脑一样吃;也可以和血豆腐一起炒。牛初乳是指母牛产犊后所挤出的头三遍奶，不太适应，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，看看奶豆腐是不是很硬，只能是用来喂养犊牛， 如果是硬一些的奶豆腐; 具体的做法有以下几种，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶：可以先用一点牛初乳上锅蒸一下。总之和做豆腐的方法差不多：可以打卤浇汁，又称奶豆腐 牛初乳怎么吃效果好牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。 牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。 牛初乳提取物(Bovine Colostrum Ex-tract’BCE) 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。实验证明牛初乳能增强动物的体力、 耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。 |