黄皮果是一种营养价值很高的水果,在北方不常见,在南方是很多的,大多种植于广东、广西、福建、云南等地,是亚热带果树。黄皮果的吃法也是有很多种的呢,那么,黄皮果有什么好处? 黄皮果有什么好处1、降火助消化,消食健脾。黄皮味酸,性平,可消食健胃。民间有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,由此可见黄皮能帮助消化。夏天吃黄皮时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。但要注意,一定要清洗干净后才能采用这种吃法。 2、化痰平喘。黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止。 3、消暑、生津。夏季户外活动时人容易感到口渴或者头脑闷热等不适感,嚼黄皮不但生津、止渴,而且有预防中暑的好处。 4、黄皮的药用价值。根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮果的吃法1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食,夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。 2、熬果酱:去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。 3、黄皮泡蜂蜜: 1、黄皮洗净,掰成三四块,去核,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六个黄皮。 2、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核,然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里,比例按冲茶的份量,等出味了即可服用。 4、盐腌黄皮果:取新鲜黄皮果洗净晾干,加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。 5、黄皮鸡汤:按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮,再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用。 6、黄皮蜜饯:黄皮洗净,切去枝,把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。 7、偏酸的黄皮可以入菜,最常见的是和肉类相搭配,黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将肉与果皮一起采用,便成一道开胃好菜。 精彩推荐:
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