草莓泡芙怎么做

　　人们对西餐食物是很感兴趣的，特别的草莓泡芙的外形是很漂亮的，而且口味也是很好的，得到了很多人的喜欢，特别是家里年龄小的孩子，但人们更喜欢能够自己动手做草莓泡芙，那么草莓泡芙怎么做？

草莓泡芙怎么做

　　一、原料：泡芙皮：牛奶65g、水65g、盐1g、白砂糖6g、无盐发酵黄油50g、低粉40g、高粉40g、全蛋115g(15个)。卡士达奶油调味酱：卡士达(custard)385g：牛奶250g、蛋黄45g、白糖50g、低粉10g、玉米淀粉10g、无盐黄油20g、蓝风车淡奶油96g。

　　二、操作：

　　1、烤箱190度预热，牛奶、水、盐、糖和黄油放入锅中，加热沸腾后关火。[1]

　　2、加入过筛的低粉。

　　3、均匀拌成面团后，以中火再加热，不断搅拌十几秒使水分蒸发。

　　4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最后面糊顺滑，捞起成滴落状即可。

　　5、面糊装入裱花带，用1cm的圆形嘴，垂直在烘培纸上，挤出原型面糊。

　　6、190度35分钟，25分钟左右盖上锡纸，避免颜色过深。

　　7、制作卡士达，牛奶、蛋黄、白糖、过筛低粉和玉米、黄油混合，放入锅中，中火，不停搅拌，会逐渐变浓稠，最后成糊状即可。

　　8、盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏至少一个小时(冷却时忘了改保鲜膜，结果如图所示，表面干了)。

　　9、卡仕达和淡奶油混合，打至顺滑后，装入裱花袋。

　　10、泡芙横向切开底部挤入卡仕达奶油酱。

　　11、草莓洗干净用厨房用纸吸干水分，竖切成片，码3-4片在泡芙上，盖上盖子，撒上糖粉完成装饰。

草莓的功效与作用

　　草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

　　1、明目。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

　　2、滋补调理。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　3、降血脂。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

　　4、防癌。在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　5、清除有毒物质。可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　6、保健。女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

　　7、减肥。因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

　　8、助消化。其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

精彩推荐：