哪种蔬菜叶酸含量高

　　哪种蔬菜叶酸含量高，对于这个问题，相关人士表示，一般情况下，绿色蔬菜所含有的叶酸都是比较多的，最多的应该算是菠菜。除此之外，在一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中也是有大量的叶酸的。

哪种蔬菜叶酸含量高

　　一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜为最，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。

　　叶酸是我们每个人身体所必需的重要维生素，是制造红血球和白血球的主要元素，缺少它会引起巨幼细胞性贫血。最新研究显示，叶酸还具有保护心脑血管的作用，尤其能够减少男性和吸烟者的冠心病和中风发生率，并能防治抑郁症。

　　叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过摄入蔬菜补充足够的叶酸。不过，由于叶酸有水溶性的特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失，相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。

　　此外，洗菜方式不当也可造成叶酸的大量流失。专家指出，为了清除菜叶上的残留农药和杀虫剂，许多家庭在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿，对水溶性的营养成分包括叶酸等损失也不少，为了避免叶酸的流失，蔬菜应该先浸泡、洗涤，然后再进行刀切加工烹饪。

哪些女性应该增补安叶酸呢

　　第一类：准备怀孕的女性

　　叶酸的缺乏已被认为和宝宝的神经管畸形有关，由于这种畸形多发生在孕期第3～4周，为确保女性体内叶酸的储备及维持在一定的水平，专家建议，结婚后就要开始服用斯利安。多数女性结婚后怀孕存在一定的不可计划性，许多女性在此阶段并不知道自己缺乏叶酸，也不知道自己已经怀孕，这有可能错过补充斯利安叶酸的关键时期。另据研究提示，妇女在服用斯利安叶酸后，要经过至少4周的时间，体内叶酸缺乏的状态才能得以切实的改善。

　　第二类：孕妇

　　虽然你从结婚后就开始补充叶酸来预防宝宝的神经管畸形，但是即使在怀孕3个月后，宝宝的神经管已经完成闭合，补充叶酸的过程也还是要继续下去。因为如果准妈妈在孕期缺乏叶酸，容易导致先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，还有可能因胎盘发育不良导致自发性流产。所以，叶酸的补充应该是持续的，最好是从结婚开始至整个孕期及哺乳期结束。

　　第三类：患有巨幼红细胞贫血的女性

　　这类贫血和我们平时所说的缺铁性贫血不同，而是由于膳食中缺乏叶酸引起的。普通妇女如果每天不能摄入足够的叶酸，容易导致DNA合成受阻，使细胞周期停止，这样使细胞增殖速度较快的造血系统受到影响，其中以红细胞的形成速度减慢最为严重，出现巨幼红细胞性贫血，这类妇女一旦怀孕，容易出现宝宝发育迟缓、早产及出生时体重过低。所以这一类的女性一定要通过补充斯利安叶酸来纠正巨幼红细胞性贫血。

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