鱼肝油中含有脂溶性维生素维生素A及维生素D、EPA和DHA、烃安甘油、角鲨烯。由于其含有丰富的维生素A以及维生素D，常常被家长用来给孩子补充维生素。但是，虽然鱼肝油能补充维生素，但是如果吃多了也是会有不适症状甚至会引起中毒的。那么，鱼肝油中毒怎么办？
有的小儿瘦小，生长较缓慢，但并不是佝偻病，父母往往容易给他们多服鱼肝油精等含维生素D的药剂，这样易引起中毒。症状是食欲缺乏、消瘦、尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状。严重的由于钙离子吸收过多，还有神经和肌肉的兴奋性降低，表现为精神抑制、运动失调。
一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服鱼肝油，以免维生素A继续吸收，还要停用维生素A及含有维生素A的食物，急性症状多至一周后消失。对误服大剂量者须及时催吐、洗胃和导泻。若是急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失，慢性中毒者停药1—2周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失，但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。在此期间即使食用鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。
为防治小儿佝偻病，首选的药物，应是维生素D，鱼肝油中所含维生素D的量，小于维生素A10倍，如上述，如用鱼肝油来防治佝楼病，在维生素D达到治疗量时，维生素A已远远超过了人体需要的量，这样就会往往产生维生素A蓄积中毒。由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。
老年人长期多量服用鱼肝油丸，势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多，会增加尿内的钙、磷，容易发生尿路结石。所以，老年人服鱼肝油剂量切勿过大。而且，患有尿路结石或体质虚弱的人，不宜服用鱼肝油。