近几年，电压力锅普及度越来越高，已经成为厨房用品中不可分割的一部分。它是传统的高压锅跟电饭煲的结合体，可煮、蒸、炖等等。安全、卫生、操作方便、又速度快，还不需要人老是去看着，自行完成整个烹饪过程。但是还是有很多人抱着质疑的态度：电压力锅真的好用吗？
电压力锅是现代的新型产品，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。压力锅中运用的最新技术具有其他的烹饪工具无法匹比的优势，充分的满足了消费者在烹饪中的需求。
电压力锅的操作方式可以分为手动操作和微电脑操作两种操作方式，手动操作也称为机械操作，是非常的适合精通厨艺的人使用，它的操作简单，没有过于反复的功能，主要是通过按键和按钮的方式进行压力锅各种功能的操作;而微电脑的操作方式就比较适合年轻人使用，锅身面板上有电脑显示屏(或数码显示)，微电脑操作的电压力锅中植入了微电脑的芯片，对压力锅的工作过程实现全程的控制，不需要人为的操作。微电脑压力锅在使用时可以自动的设置时间，我们在烹饪时可以节约出更多的时间去做其他的事情，非常的方便。
一、节能省钱--用电压力锅烹饪食物，节约能源效率高，是真正实惠的选择。它将锅中的水烧开，进入保压状态后，只需极少的电来保持压力(在保压过程中，发热盘是不工作的，也就是说，几乎不需用电)；
二、营养健康--在煮食过程中，空气中的氧气通常会与食物中的维他命及营养成份混合，破坏营养成份。电压力锅全封闭烹饪，从而减少了营养的破坏和流失。再者水沸腾过久亚硝酸盐浓度就会增高，快速烧粥、煮汤有益人体健康，喜欢煲老火靓汤的朋友应该更新一下健康烹饪的理念了；
三、操作简易--接通电源后，只需选择您所需要的功能，以后的工作就全由电压力锅自动完成啦;
四、快捷省时--因为有一定压力，锅内温度高于100摄氏度，所以蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约20~30分钟就可炖烂，至于米饭，保压时间就更短了，只需8到12分钟；
五、一锅多用--比电饭煲做的饭香软可口;比压力锅安全，而且操作简单；
六、清洁易洗--煮绿豆汤、炖牛肉、甚至烧牛奶都不会溢出。只要你不急于开盖，不要人工放气，那么，锅盖上干净得只有水蒸气，免去了清洗灶台的麻烦；
七、口感良好--大家都有用老式压力锅煮食的经验，食物口感很好，电压力锅也一样；
八、安全可靠--温度够了，断电;压力够了，断电;时间够了，断电。