人体内的乳糖酶从出生后就开始减少，有些人因为体内的乳糖酶减少，对牛奶不耐受，表现为喝牛奶后会拉肚子，但是宝宝在0-1岁期间还是以牛奶为主食，那怎么办呢？我们给妈妈科普一下乳糖酶是什么？
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究最多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。再者，乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖，这些低聚糖是一种低分子量，不粘稠的水溶性膳食纤维#它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用，却不会被腐败细菌利用，如此可大大减少肠道有害毒素的产生，对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
乳糖不耐症在世界范围内是一种多发疾病，易发人群有以下几种情况：
1、成年人主要是由于遗传原因，体内乳糖酶从出生一年后开始衰减。
2、是先天性疾病。婴儿在刚出生时肠道内就缺乏乳糖酶活性，这将导致严重的肠胃系统失调。
3、由于早产而造成婴儿肠道低乳糖酶活性。
4、蛋白质热值吸收障碍严重的儿童，其乳糖酶活性在一个时期内会暂时消失。
5、由于肠道手术等原因，造成肠粘膜损伤，使乳糖酶活性会暂时消失。
乳糖不耐症发生的人种间差别。据悉，70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亚洲人受乳糖不耐症困扰。在中国，根据科研人员的研究结果，成年人饮用牛乳后乳糖吸收不良的发生率高达86.7%，不耐受指数为0.9。