食谱 食材大全 /  墨鱼的做法大全
墨鱼卷烩杂蔬
墨鱼的做法大全
海鲜沙拉
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
注意事项
推荐人群: 备孕 孕期 月子/产后 婴儿(10个月以上) 儿童

选购墨鱼时,首先,皮色应该是青灰带黑,如果已转成红色就表示已经不新鲜了。其次,肉色透亮,如果已转成黄白色也表示鲜度较差。还有就是新鲜墨鱼应该富有弹性,如果已皮破头断,闻起来有腥味,就不要再买了。
        新鲜墨鱼的清洗方法新鲜墨鱼清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。然后找一个盛满清水的容器,把墨鱼放进去,在水里将头和内脏一起拉出来。最后,可以在水中挖掉墨鱼的眼珠,让墨汁流尽。因为在水中操作可避免墨汁溅出来弄脏衣服。此外,煮墨鱼要不断转动墨鱼,若不转动,煮熟后的墨鱼会一半颜色深,一半颜色浅。

食谱推荐

  • 墨鱼卷烩杂蔬

    墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养食疗功效。墨鱼有养血、明目 、安胎的功效,非常适合孕期食用。

  • 海鲜沙拉

    墨鱼是适合女性的理想食材,无论经、孕、产、乳各期,适当食用墨鱼皆为有益。墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

  • 墨鱼卷西芹

    墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,胡萝卜和西芹则富含维生素和膳食纤维,这道墨鱼卷西芹不仅美味,对均衡营养也很有益处。

热点标签
联系编辑