洋葱胡萝卜炒牛肉比较家常，那么洋葱胡萝卜炒牛肉怎么做呢？

把牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。牛肉加入蛋清跟淀粉用手抓匀，这一步非常重要。锅内加入洋葱炒一炒香。然后加入牛肉翻炒。胡萝卜切得很细所以最后加入。可以加一点水把所有食材全部煮熟即可。注意牛肉切丝一定不能切磋。蛋清跟淀粉抓一抓，这一步很重要，因为是牛肉嫩滑的关键。

要知道牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。