洋葱炒腰花自己做就很好吃了，那么洋葱炒腰花的功效有哪些呢？

本身腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。而且还可以很好的帮助我们促进红细胞的发育，是可以很好的补血益气的，同时还能够预防贫血问题，同时维护神经系统健康，所以我们就应该经常的去吃些洋葱炒腰花，好处极大。

在购买的时候仔细观察颜色，一般较为新鲜的腰子光泽度较高，颜色为浅红色，而且富有弹性；而不新鲜的腰子颜色发青色，一般被水泡过之后会成为白色，整体质感比较松软，而且并无弹性。其次，在购买腰子的时候，需要关注它是否存在“出血点”。如果出现过“血点”，绝不建议购买。