酒制杨梅蜜饯相对比较出名，那么酒制杨梅蜜饯的做法是什么呢？

首先在杯中加入适量的蜜饯杨梅。倒入适量的米酒。静置6小时以上。加入适量冰块，酸酸甜甜的酒制杨梅蜜饯就可以饮用了。

清洗杨梅之前，杨梅不要放冰箱，不然虫子冻死了，跑不出来了。将杨梅和冰糖以一层一层交叠的方式放入瓶中，最后再倒入白酒。杨梅泡酒时，选择45度以上，清香型纯粮酿造的白酒，浓香型和酱香型的白酒会掩盖杨梅的味道，不适合用来泡杨梅。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。