油炸小梭鱼的做法
收藏小梭鱼可以清蒸,也可以油炸来吃,那么油炸小梭鱼的做法是什么呢?
小梭鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干。放入盐,料酒,放入胡椒粉,放入生抽,姜末,腌制20分钟,撇去腌汁,撒些面粉搅拌匀,锅里放入适量植物油,6分热,逐条放入小梭鱼,炸至金黄,捞出。全部炸好,再复炸一次即可。
梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类,主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,春季三四月份于河口附近产卵,幼鱼时常随潮溯河在河口处生存,成为海港主要养鱼对象之一。食用梭鱼的最佳时期在春季,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。
网友问答
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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
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