香辣鲤鱼的做法和禁忌人群
收藏香辣鲤鱼不适合每个人吃,那么香辣鲤鱼的做法和禁忌人群有哪些呢?
鱼处理好洗净,两面花刀,刀口个肚子里塞进去姜丝蒜丝,两勺料酒抹在鱼上。腌制十分钟。腌制的过程中准备配料,干辣椒剪成小段。鱼腌好了之后用水冲洗,下锅煮或者蒸,大概10分钟即可。煮的话注意翻动不要弄散了,煮的水里也可以下一勺盐。期间可以把料汁调好。3勺生抽,0.5勺陈醋,1勺耗油。把调料浇在鱼上,再放上熟芝麻。花生过一下油放上去。热油下辣椒,炸成金黄,鱼上放好香菜和葱末,把热油泼上去即可。
香辣鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。不过注意风热者慎服香辣鲤鱼。
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网友问答
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