香煎秋刀鱼的口感
收藏香煎秋刀鱼比较难的就是去除腥味,那么香煎秋刀鱼的口感是什么呢?
香煎秋刀鱼的口感外酥里嫩,做的时候首先把秋刀鱼洗净,剔除泛蓝光的鳞片,把内脏也挖掉,用厨房纸洗掉鱼的多余水分,秋刀鱼吸收掉表面水分后,外皮还是很亮,有弹性。
备个盘子倒入孜然粉,蒜粉,黑胡椒粉混合均匀,把无水分的秋刀鱼放入混合好调味粉中,涂抹均匀,静置一会,备个多功能锅,倒入少许的食用油加热升温,把一旁的秋刀鱼放入煎制,要把两面都要煎制焦黄,不要破皮,熟了可食用。注意新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会大打折扣。
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网友问答
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