香锅鸡翅的禁忌人群
收藏香锅鸡翅虽然好吃,但有些人不能吃,那么香锅鸡翅的禁忌人群有哪些呢?
麻辣香锅鸡翅是用鸡翅制作的一道家常菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。不过患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食香锅鸡翅。
香锅鸡翅做的时候,翅膀用冷水浸泡后,血水被泡出,做好的成品味道更好。鸡翅膀打上花刀后,入味更充分还更容易成熟。鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制,加入白酒起去腥提鲜的作用。不放一滴油,只靠鸡皮里的油,就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱。鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝。最后煸炒的时候,辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味,加入少许糖让成品味道更佳,建议使用铁板或是酒精锅。
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