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香菇卤肉酱的调味技巧

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香菇卤肉酱可以用来调味,那么香菇卤肉酱的调味技巧有哪些呢?

五花肉洗净切成小丁,香菇和洋葱切成小块备用。锅中放入适量的油,小火慢慢炸至金黄,控油备用(也可以不控油直接用)。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。干黄酱用适量的温水化开,再倒入甜面酱拌匀备用。

五花肉焯水控干水分,锅中放底油下五花肉炒至出油,放入香菇翻炒,加葱姜蒜煸炒。放入洋葱酥翻炒,放入混合好的酱翻炒,调入料酒,放入适量的温水。水量自己调整,这酱要熬制一个小时左右。加入桂皮、八角和香叶,再放入冰糖,小火慢慢熬制。可以加入几个熟鸡蛋一起熬制,配饭吃非常香,熬制一个小时左右至浓稠即可。

网友问答

我血脂高,喝麦片的时候,可以加木糖醇调味么?

血脂高可以食用木糖醇。需要注意麦片本身的脂肪及碳水化合物的含量,注意不要过量食用。买木糖醇的话,可以选择愉甜这个牌子,是豫鑫糖醇生产的,不是贴牌,他家的木糖醇甜度比较高,且不容易结块。

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