传统的五香粉用哪五香
收藏传统的五香粉主要就用了五种香料,那么传统的五香粉用哪五香呢?
传统的五香粉用八角520克,桂皮70克,山柰100克,甘草70克,砂仁40克,白胡椒30克,干姜170克。五香粉可以烤鸡翅。鸡翅用盐水稍微解冻,给鸡翅划刀,继续解冻。这步不仅可以解冻鸡翅,也可以使鸡翅入味。生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、料酒1瓶盖、葱末适量一同倒入保鲜袋里,将解冻的鸡翅放入腌制,有黑胡椒粉可撒上些许。
烤箱预热上下管180度,10分钟。此时可以准备锡纸,做成盘状放在烤架上(锡纸可以防止鸡翅烤焦)。然后在锡纸表面刷上层油(方便鸡翅中途翻面时不粘)。用厨房用纸将腌制好的鸡翅稍微擦干,然后鸡翅放在锡纸上(建议将鸡翅肉多的一面朝上,更好熟)。将腌制的葱花铺在鸡翅上,刷层薄油,撒上些许五香粉。放入烤箱。在烤的过程中一共翻面两次,即最后一次回到刚放入烤箱的一面。
网友问答
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