无锡油面筋的做法和禁忌人群
收藏无锡油面筋不是所有人都适合吃的,那么无锡油面筋的做法和禁忌人群有哪些呢?
无锡油面筋可水煮后直接食用,口感韧,味香。无锡油面筋先煮沸,再切成小块,搭配白菜,肉丝,萝卜丝等可作食用。无锡油面筋可包馅:将油面筋向切开,镶入菜馅煮食。无锡油面筋还可拌酱:将油面筋煮沸,拌以豉油、辣椒酱等酱汁食用。
通常减肥者不宜多吃无锡油面筋。还有油面筋中的钙含量比较高,这时候如果和叶酸搭配就会出现不适情况,所以对于叶酸高蔬菜,如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱,就不适合与油面筋一起烹饪的。与油面筋同食会生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。另外面筋不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。此外,蜂蜜与面筋同食易腹泻。所以大家在烹饪的时候最好避开这几种蔬菜,以免引起身体不适,所以在吃油面筋的时候一定要注意搭配才行。
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