土豆片炒肉丝用什么肉
收藏土豆片炒肉丝是比较常见的家常菜,那么土豆片炒肉丝用什么肉呢?
土豆片炒肉丝用猪肉。做的时候青椒要选用肉比较厚的,不太辣的那种大青椒,然后从中间切成两片,再切小片;土豆去皮切片,放入水中洗净,然后沥干;猪肉洗净,切成薄片;小米辣切片,大葱切葱花,蒜瓣切片,生姜切丝。要是用的五花肉就少放些油,要是瘦肉就多放些油,等油烧热后先把切好的肉片放入锅中翻炒。
.土豆片比较容易熟,所以前期一定要把肉片炒熟,把肉片炒到两边微微卷起,放入小米辣、葱花、蒜片、姜丝调味去腥。肉片炒熟后倒入一勺老抽上色,把肉片炒成酱红色。肉片炒上色后,再把切好的土豆片和青椒一起放入锅中翻炒,放入土豆片后要大火爆炒,不要加水。把土豆片炒上色后,再放入适量的盐、味精、味极鲜调味,最后炒熟出锅前再撒些五香粉调味,然后就可以盛入盘中即可。
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网友问答
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