安溪铁观音怎么样
收藏安溪铁观音是比较出名的铁观音产地,那么安溪铁观音怎么样呢?
安溪铁观音是不错的。安溪铁观音分为正味型:分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
安溪铁观音还有酸香型:根据制作时间点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
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网友问答
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