酸辣鸭血汤的营养价值
收藏酸辣鸭血汤还是比较开胃美味的,那么酸辣鸭血汤的营养价值有哪些呢?
鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
酸辣鸭血汤,是一道口味丰富的菜肴,开胃爽口,孕妇吃了可以补血强身,老人小孩吃了也有补充营养的作用。一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。它是非常美味的烹饪食材,我国很多地方都有食用酸辣鸭血汤的习惯,其中最著名的有南京鸭血粉丝汤,汤浓味美,爽口宜人,油而不腻,是男女老少皆喜欢的一种小吃。
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