手抓饼很多小摊都有卖，手抓饼吃起来很方便，那么手抓饼的做法大全是什么呢？

在碗中倒入面粉、食盐，一边加入热水一边进行搅拌；用手进行揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟；将面团滚成长条状，用刀切成剂子。将剂子擀成一张薄薄的饼片，在表面刷一些油酥；将面片叠起来，用手按一按排出空气；从一头将其卷起来，藏好小尾巴后再按扁；盖上保鲜膜，醒发10分钟。

醒发后再擀成一张圆的薄饼，预热电饼铛，再刷油；放入饼胚，盖上盖子，当电饼铛冒热气时，开盖翻面继续烙；烙好后弄松面饼出锅，在面饼上抹上辣酱，放上生菜、酱牛肉和煎蛋，卷起来即可。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。