清蒸桂鱼的制作方法
收藏本身桂鱼会比较黏,因此首先要清洗干净,那么清蒸桂鱼的制作方法是什么呢?
将桂鱼剖洗净,放沸水锅中烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;把刮净粘液的鱼平放在砧板上,用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀,翻身,在身体朝上一侧剞十字花刀(或深剞斜刀片至骨);熟火腿切片;冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切片;香菇去蒂,洗净;猪板油洗净,切丁;桂鱼刀面朝上放入大腰盘内,依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上,加黄酒、精盐、姜片、葱结,上笼用旺火蒸15 分钟至熟;出笼后拣去葱、姜,原汁滗入小碗另用;原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升,调准口味,煮沸后淋浇在鱼身上即可。
笋和香菇可单独氽热,再排放在鱼的两侧。鱼一般蒸好即可直接食用,调味料根据个人的口味调准,再浇在上。这种蒸鱼法也适用于一般的淡水鱼和海水鱼。鱼的大小根据具体情况选用,配料、调料数量及蒸鱼的时间,看鱼的大小和口味的要求,酌情变化。
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网友问答
这个比较简单的,先去买洲星钵子糕预拌粉。然后混合40克糖、100克预拌粉200克温水,搅拌均匀,过滤得到粉浆,在依个人口味,可加入各种辅料,将粉浆倒入钵仔糕碗中八分满,在沸水入锅蒸15分钟,然后就可以出锅后完全冷却再脱模,钵仔糕就完成了。
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美国copco渴不渴咖啡随行杯适合用来喝花式咖啡吗?刚学会了几款花式咖啡的制作方法,想买个新杯子喝咖啡用~
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冰糖炖梨是一种可以很好治疗咳嗽的方法来的,很多妈妈在宝宝咳嗽的时候都会用这种方法来给宝宝止咳,具体做法是把梨削皮洗干净,然后切成一小块一小块,去核,然后加冰糖放在碗子里炖就可以了,你可以选择放水在碗里,如果想原汁原味的话则可以不放,时间可以随自己控制,看你想吃比较软的梨子还是比较硬的梨子。
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