芹菜饺子芹菜用焯水吗
收藏芹菜在做的时候大多都是需要焯水的,那么芹菜饺子芹菜用焯水吗?
如果买的是西芹的话,芹菜饺子就需要先焯水,如果买的是小香芹的话,那就没必要焯水了。可能大部分人无论做什么芹菜饺子都不焯水或者是一律都焯水,这其实是不正确的。因为西芹比较大,即使剁成小颗粒,也比较难煮熟,还容易出水,而小香芹就不一样了。
一般在焯水的时候,千万不要把它直接剁成碎末来焯水,我们应该把它切成比较长的芹菜段,放在开水中焯水,焯水的时候可以放上一些盐,这样可以让芹菜吃起来更加鲜嫩,而且焯水过之后大家一定要过一下凉水,再放在细纱布中,挤出里边多余的水分,这样才能让你做出来的芹菜猪肉馅饺子,真正的鲜香而且不出水。一般用西芹做出来的芹菜猪肉馅饺子更为好吃一些,小香芹的话,煮过之后,口感就不脆嫩了。
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网友问答
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