啤酒鸭最简单的做法
收藏啤酒鸭也有很简单的做法,那么啤酒鸭最简单的做法是什么呢?
锅中加适量水烧开,放入鸭肉煮2分钟,捞出洗去血水备用。准备姜和各种香料。香料洗净,草果用刀拍碎,姜洗净切片备用。准备冰糖、啤酒、胡萝卜洗净切片,辣椒洗净切好备用。锅中加适量油,放入鸭肉翻炒2分钟,放入辣椒、姜和香料炒出香味。放入生抽,老抽翻炒均匀,倒入啤酒,加入适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟,大火收汁就可以了。
或者将鸭子洗干净,剁小块,锅热油,姜切片入锅,下鸭肉翻炒四五分钟,把水份炒干,加料酒,生抽,老抽,蚝油继续翻炒三四分钟,倒入两罐啤酒,少许盐,盖上锅盖煮开,关中小火慢慢煮约30分钟后加点盐继续煮,把汤汁烧干加入鸡精,葱段翻炒均匀起锅即可。
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