啤酒鸭怎么做法才好吃
收藏啤酒鸭的原料是鸭子跟啤酒,那么啤酒鸭怎么做法才好吃呢?
首先鸭洗净加姜片,料酒,适量的水焯烫一遍。焯烫好的鸭肉洗净血沫,油锅里面加入姜片,焯好的鸭肉。煸炒3分钟左右,加入老抽炒匀。加入啤酒烧开。改小火炖半小时左右加入白糖,盐,鸡精,生抽、开大火收汤汁。至汤汁收到浓稠的时候就可以了。
或者鸭子切块冷水下锅加入料酒和生姜片煮热去血水,准备好啤酒、土豆切块、香葱切段、青红椒和蒜瓣切块。热锅下油,加入蒜瓣炒香后加入青红椒和花椒煸香。加入鸭子和土豆翻炒均匀。依次加入生抽、老抽、冰糖、八角翻炒至均匀上色。倒入半罐啤酒,如果喜欢吃软一点的,可以倒入多一些啤酒多焖煮些时间,放入香葱段。小火加盖焖煮二十分钟左右,大火收汁即可。
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