绿豆面怎么做成绿豆糕
收藏目前有专门的绿豆面,绿豆面可以做成绿豆糕,那么绿豆面怎么做成绿豆糕呢?
绿豆面放倒入盘子或浅盆里,平铺,覆盖保鲜膜,上蒸锅蒸40分钟,蒸好的绿豆面,加入蜂蜜,黄油,用搅拌铲搅拌,糖可以用适量开水化开后加入,想丰富口感可以加入酸奶或糖桂花,揉制成小团,填入模具压实,脱模即可,模具花片上可抹上少量食用油防止粘连。
绿豆糕在中国有很多种口味,从颜色到形状。但一般来说,它们是由不同的蛋糕模具塑造的,比如月饼模具。为了口感更顺滑细腻,使用未去壳的青豆是很重要的。另一种选择是将绿豆预先浸泡,然后手工去皮。但这是一项非常艰巨的任务,需要耐心和时间。
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网友问答
口感比较纯正,尤其是Q弹的感觉,是我喜欢的。而且还可以根据自己口味放些红豆、红枣甚至菊花,还是蛮不错的。
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