冷面面条的制作过程
收藏冷面想要好吃,首先面条是关键,那么冷面面条的制作过程是什么样的呢?
冷面的面条可以是荞麦面条,也可以是小麦面条,可以根据自己喜欢的口味选择面条。面条下锅煮熟以后,放入冷水中,过凉2-3次,面条冰冷为宜。冷面的汤,是酸甜味儿的,主要是白砂糖,醋,盐,味精,清水调汁以后,把蔬菜擦丝儿,辣白菜切细丝。调好的汤汁儿浇在面条上面,冷面就做好了。
在做冷面面条的时候,首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀,再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把两盆面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀,边倒入面粉边拌匀,然后再倒入食用油的面粉里,继续拌匀(面粉此时的状态比较干,可以看到是松松散散的絮絮状)。然后用手揉成一个光滑的面团,再放在一旁发酵1小时,再把面团用压面机0档压平压整齐,之后依次换3档,4档,5档各来回压2~3次,再放进压面机里,压成圆柱型的面条,最后,再把面条晒干或者冷冻保存,随取随用。
网友问答
这个比较简单的,先去买洲星钵子糕预拌粉。然后混合40克糖、100克预拌粉200克温水,搅拌均匀,过滤得到粉浆,在依个人口味,可加入各种辅料,将粉浆倒入钵仔糕碗中八分满,在沸水入锅蒸15分钟,然后就可以出锅后完全冷却再脱模,钵仔糕就完成了。
我闺蜜在使用蜜乐时卫生巾的过程中,并没有遇到过任何问题。她觉得这款卫生巾非常贴合肌肤,没有任何不适感。
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