昂刺鱼汤

昂刺鱼的营养价值非常的高，而且属性比较温和，里面不含有胆固醇，而且脂肪含量也非常的低。

主料：昂刺鱼，豆腐，生姜，盐，料酒，葱末，味精，胡椒粉

做法：

1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片;

2、起油锅，油温8成热时，放入昂刺鱼，两面略煎;

3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟;

4、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。

红烧昂刺鱼

昂刺鱼蛋白质的含量却非常的丰富，是一种比较健康的食材，而且它里面的微量元素也非常的丰富。

材料：昂刺鱼，生姜，红干辣椒，小葱，葡萄酒，油，盐，酱油

做法：

1、昂刺鱼收拾干净，生姜和红干辣椒切丝，小葱打结;

2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄;

3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味;

4、入适量的水，加入适量的葡萄酒，酱油及糖;

5、小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可出锅。