咸蛋黄胡萝卜炒饭

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维

生素B2、钙、铁等营养成分。

食材：米饭1碗、咸蛋黄2个、胡萝卜1/3根、葱1根、盐少许、食用油少许

做法：1、取出咸蛋黄，碾碎；胡萝卜去皮，洗净切丁，葱洗干净，切成葱花。

2、热油锅，放入碾碎的咸蛋黄翻炒。

3、加入胡萝卜末，拌炒均匀。

4、然后放入米饭。

5、炒至饭粒散开。

6、调入少许盐，撒上葱花，拌炒均匀。

7、将炒好的咸蛋黄胡萝卜炒饭盛入碗中即可。

咸蛋蒸肉饼

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等营养成分能为人体提供能量。

准备食材：猪肉150克、生咸蛋1个、葱1根、姜1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉1茶匙、水1汤匙

做法：

1、将葱洗干净，切成葱花。姜切成姜末。

2、将猪肉洗干净，然后剁成肉末。

3、将咸蛋的蛋黄和蛋白分离。

4、往肉末中加入咸蛋白、姜末、葱花，调入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀。

5、将肉末放入容器中压平。