北海道奶糖

用料：全脂牛奶200g、奶油200g、细纱糖30g

做法：

1、将牛奶蛋奶油混合，加入糖，大火煮冒泡后转小火，不断搅拌。

2、想要稍微硬点就多熬会，熬到能画出纹路，后用油纸垫到容器中，将熬好的糖浆倒入，放冷冻层，两个半小时左右，冻硬了拿出来切块，用糖纸包好。

3、做好后放到冷藏保存，因为这款糖很容易融化。

奶糖坚果塔

材料：综合坚果200克、低筋面粉100克、无盐奶油50克、全蛋半颗、香草荚半根、细砂糖1小匙、盐少许、水1大匙、细砂糖60克、麦芽糖80克、鲜奶油40克

做法：

1、先将无盐奶油放室温切小块拌入筛过的低筋面粉和盐，刮板用切的方式让奶油和低面混合，然后用洗手方式搓开粉团。

2、细砂糖和鸡蛋搅拌均匀，分两三次把蛋液加进去面团里，用刮刀切压拌成塔皮面团，不要过度搓揉以免过头......接着用手粉擀平塔皮。

3、接着叉子搓洞。

3、烘培纸揉皱，可以贴合塔皮。

4、上面放绿豆或重物进烤箱盲烤，160度烤20分钟，中途转边一次。

5、把奶糖加入综合坚果，煮至浓稠。

6、重物拿掉，把步骤6用汤匙小心舀进塔皮里，接着再进烤箱160度烤10分钟。